Koken met YouTube

robWelkom op Koken met YouTube.
YouTube is een compleet verzamelpunt van video’s in allerlei varianten. Gezien koken een grote hobby is van veel personen en ik graag over gerechten en eten praat, kwam ik op het idee een website te maken met allemaal linken naar YouTube. Dit idee had ik al jaren. De site is nog jong maar zal wekelijks uitgebreid worden. Koken met je iPad in de keuken is bijvoorbeeld een leuke bezigheid. De vele mensen die kook video’s maken  geven een geweldige kijk op de wereld van diverse nationale mogelijkheden. Veel kijk- en kookplezier. Veel kookliefhebbers koken met muziek tijdens het koken. Neem een kijkje.
Eventuele opmerkingen kunnen gemaild worden naar dikkers@hotmail.nl.

Favoriet deze week
Gerecht uit Tanzania
Vitumbua

Ingredients
2 cups finely ground rice flour
2 tblspn plain white flour
2 tblspn fresh grated coconut (available frozen in most Asian stores)
1 400 gm tin coconut milk
½ cup hot water
1 tspn dry yeast
½ cup sugsr
½ teaspoon roughly ground cardamom seeds
oil

Method
1.Mix rice flour, grated coconut, and the coconut milk and hot water to form a thick paste. The temperature should be equivalent to body temperature.
2.Add the sugar, cardamom and yeast and mix well.
3.Cover and leave over night
4.Next day mix thouroughly
5.Instead of using the vitumbua karai, I used an appam pan which I have previously used to make ponganalu.
6.Heat the appam pan, plan a drop of oil in each pan, pour in the batter so that the pan is ¾ full.. Cook for 2-3 minutes, and flip the vitumbua, this is quite tricky, but gets easier with practice.
7.Cook the other side and repeat until all the batter is finished.

Welcome to Cooking with YouTube.
YouTube is a complete assemblage of videos in all variations. Cooking is a big hobby of many people and I like to talk about food and to eat good stuff. I got the idea to create a website with links to all of YouTube. This idea I had for many years. The site is still young but will be expanded weekly. Cooking with your iPad in the kitchen for example, is fun. Many viewing and cooking pleasure for everyone. Many food lovers cook with music during cooking. Take a look.  Any comments can be emailed to dikkers@hotmail.nl.

Rob Dikkers